JIKE STUDIO

田園都市に残る原風景。寺家町にあるものづくり空間「JIKE STUDIO」は ~ 流れる時間、流されない時間 ~ を大切に皆様と楽しい場をつくっていきたいと思っています。

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NEWS - ニュース

「生成り、」の醤油づくりワークショップ
(予約制)

「生成り、」の醤油づくりワークショップ 2月13日(金)

2015年2月13日(金)

 

午前の部:
11:00~12:00頃まで

午後の部:
14:00~15:00頃まで

 

参加費:4,000円
(材料費込み)

 

手前味噌を仕込むように、自家製のオリジナル醤油を仕込みます。材料の麹(大豆・小麦)、天然塩はすべて九州産の物を使用。

醤油ができるまでの過程を知ることができ、聞き醤油も楽しめます。

1名様でも、親子でもご参加できます。

 

仕込み後は各自で持ち帰り自宅で2年発酵させて完成。もちろんその間の発酵管理のレクチャーもあります。

また、映像などを交えて醤油の製造工程や鍵となる「発酵」についての話し、様々な種類の醤油の味比べなども体験していただくことで、身近な醤油について関心を高めてもらう事を目的としています。参加すると醤油の美味しさも一層深くなるはずです。

 

講師:

ミツル醤油醸造元の四代目醤油職人・城慶典
(じょう・よしのり)

 

海の幸・山の幸が豊かな福岡県糸島市にて、家族を中心とした小さな醤油屋の四代目。

10代の頃、実家の醤油屋が最初からの醤油造りを行っていないことを知り、醤油醸造の復活を志す。東京農業大学醸造科学科へ進学し、発酵・醸造の基礎を学びながら各地の蔵での研修を経て、2009年よりミツル醤油醸造元に入社。2010年、40年前に廃止していた自社での醤油醸造を再開させる。

 


|企画展|I love crazy JINBA
山崎小枝子の世界展 関連企画

Crazy Strawberry Cafe

2015年2月14日(土)・15日(日)

苺ランチとスイーツのCrazyメニューの2日間。

 

WINE WINE 山ぶどうのワイン会

2015年2月22日(日)16:00~19:00

参加費:料理付 3,000円(予約制)

 


寺家落語
林家正雀・桃月庵白酒 二人会 Vol.17

寺家落語 林家正雀・桃月庵白酒 二人会 Vol.17 2015年4月26日(日)

寺家落語 林家正雀・桃月庵白酒 二人会 Vol.17 2015年4月26日(日)

2015年4月26日(日)13:30~

料金:3,800円(前売 3,500円)

チケット発売中!

大好評の「落語弁当」季節の甘味「落語セット」も登場予定!

EXHIBITION - 展示情報

|企画展|I love crazy JINBA 山崎小枝子の世界展 2015年2月8日(日)~23日(月)

|企画展|I love crazy JINBA 山崎小枝子の世界展 2015年2月8日(日)~23日(月)

 

|企画展|I love crazy JINBA
山崎小枝子の世界展

2015年2月8日(日)~23日(月)

10:30~17:00 火曜休廊

 

2015年の山崎小枝子の世界をお楽しみください。

JIKE STUDIO

 

開廊時間:10:30~17:00

休廊日:毎週火曜日

(展示替え期間中はカフェのみの営業となります)

 

〒227-0031

神奈川県横浜市青葉区寺家町435-1

電話番号:045-350-3804

メール:こちらから

 

寺家スタジオへのアクセス

Googleマップはこちらから

バス停「寺家町」からの道のり

バス停「鴨志田団地」からの道のり

CAFE - ギャラリーカフェ

JIKE STUDIO Cafe

 

Lunch

旬の野菜を使ったランチメニュー。

寺家の季節と共にお楽しみください。

  • JIKEランチセット・洋
  • JIKEランチセット・和

 

Cafe

  • 挽きたてコーヒー
  • アイスコーヒー
  • ハーブティー各種
  • みかんジュース etc.

 

Sweets

  • ケーキ各種
  • おぜんざいセット

 


カフェ営業時間:

ランチ:11:00~14:00 L.O.

カフェ:14:00~16:30 L.O.

定休日:毎週火曜日

 

※ 歓送迎会・クリスマスパーティー等、各種パーティー承っております。
お弁当の注文も承ります。
お気軽にお問い合わせください。

 

カフェのページはこちらから

SCHEDULE - 展示予定

2月

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イベント・作家在廊日 休廊日

 

|企画展|I love crazy JINBA
山崎小枝子の世界展

2月8日(日)~23日(月)


展覧会年間スケジュール

1月小沢智恵子の世界展
2月山崎小枝子の世界展
3月ザ・キャビンカンパニーの世界展
4月原マスミの世界展
5月藤枝リュウジの世界展
6月ミロコマチコの世界展
8月二階堂明弘の世界展
9月加藤休ミの世界展
10月三浦宏の世界展
11月内田正泰の世界展

※ 予定は変更になる場合があります。

 

過去の展示はこちらから »